„Craft Beer für Bier-Liebhaber, Grill-Spezialitäten vom Bauern um die Ecke, und das auf der Grundlage bewährter unternehmerischer Kalkulationen - profitieren Sie dank meiner jahrzehntelangen Gastronomie-Erfahrung von der Expansion von 'Das Meisterstück' an drei neuen Standorten.“
"Das Meisterstück"
Wer Frank Waldeckers Restaurant "Das Meisterstück" in Berlins Mitte betritt, den begrüßt ein verlockender Duft. Es riecht nach frisch über der offenen Flamme gegrillten Würsten. Die vintage Einrichtung und das prasselnde Feuer vermitteln sofort ein heimeliges Gefühl. Das Geheimnis, mit welchem das Restaurant am Hausvogteiplatz einen Millionenumsatz erzielt, ist ein bewährtes, meisterliches Konzept.
Auf den ersten Blick sieht die Speisekarte einfach aus: Bier, Wurst, Käse, Brot. Hier hören die Gemeinsamkeiten mit anderen Gasthäusern jedoch schon auf. Denn alles, was auf dem Tisch landet, kommt aus Meisterhand. Die Speisen werden von preisgekrönten regionalen Landwirten, Metzgern, Käsern und Brauern bezogen. Dies garantiert hervorragenden Geschmack und fast ausschließlich allerbeste Bio-Qualität.
Das konstante Umsatzwachstum des Restaurants wird durch die Befriedigung der Bedürfnisse unterschiedlicher Kundenschichten erreicht. Zu ihnen zählen Craft Beer-Fans, Laufkundschaft und große Event-Gruppen. Geschäftsführer Frank Waldecker hat jahrzehntelange Erfahrung als Betreiber zahlreicher Lokalitäten wie des Cafe Tambosi und des weltbekannten Restaurant Tucher. Daher weiß er, was Gäste wollen.
Unter Beachtung des Dreisatzes der Meister, eines eigens entwickelten Geschäftsmodells des Gründers, lässt sich das Konzept leicht mit großem Gewinn an weiteren Standorten umsetzen. Mit zwei neuen Münchner Meisterstücken und einem weiteren Berliner Restaurant wurden Örtlichkeiten gefunden, die alle Anforderungen erfüllen. Durch die ungebrochene Begeisterung der Berliner für Craft Beer und dem extrem nachfragestarken bayerischen Biermarkt sind diese drei neuen Standorte sehr erfolgsversprechend.
